在北方地区，鸡毛菜又被叫做油菜，小白菜或是青菜，鸡毛菜这个称呼通常出现在上海一带。

鸡毛菜是一种大众化绿叶蔬菜，为白菜花目，十字花科，芸苔属植物，是小白菜幼苗的俗称，又被叫做上海青。鸡毛菜原产于我国，并且在我国各地都有栽培，一年四季均能购买。鸡毛菜的的营养价值非常高，含有丰富的胡萝卜素，铁，磷，钙等物质和各类维生素，且它的食用方法也很多，可清炒，也可搭配其他食材一起制作，味道清香，口感鲜美，深受大众喜爱。