如果发好的面团比较多，我们可以用保鲜膜包裹住面团，然后挤出里面的空气，之后放入冰箱保存。

如果发好的面团比较少，我们可以将面团分段，然后分别用保鲜膜包裹住，然后放在清水中就可以了。面团最好不要过夜，因为发酵好的面团是很难保存的，而且它在常温下是很容易变质的。发酵好的面团只能是放在冰箱保存，但是它的口感还是相对会差一点。发好的面团是可以冷冻的，当我们要用的时候从冰箱中取出，在室温下解冻后就可以进行其他的操作了。