蚕豆瓣的保存方法有煮开保存、冷藏保存和冷冻保存。

煮开保存：将蚕豆瓣洗净后放入开水里煮开到七成熟左右，撒入适量的盐，捞出沥干水分后密封保存，最后放入冰箱冷冻即可，这种方法可以不让蚕豆的营养流失。冷藏保存：将蚕豆瓣洗净晾干后，放入保鲜袋密封起来再放到冰箱的冷藏室里即可。冷冻保存：也是将蚕豆瓣洗净晾干，用保鲜袋密封保存，存放到冰箱的冷冻室里。这几种办法都是要将蚕豆瓣接触最少的空气，这样就能很好的延长蚕豆瓣的保存时间。