柚子干没水分的原因有两个，一个是柚子还没有完全成熟就被摘下来了，另一个原因是柚子放置时间过长导致水分流失。

如果果实没有烂，可以用水泡泡看，泡的时间不能过长，大概五分钟左右，如果泡开以后恢复了就可以吃，如果还是没有恢复就不要吃了。柚子没有水分建议不要直接吃，没有水分的柚子不仅吃起来口感很差，而且也没什么营养。柚子干了可以做成加入蜜蜂制成蜂蜜柚子茶泡着喝，也可以把柚子皮晒干，用来沐浴、防蚊、驱虫等，效果很好。