干酪和芝士是一样的。

芝士又被称为奶酪或者是干酪，芝士的表面是金黄色或者是乳白色，常见于西方的饮食中，现在在国内也已经很常见的了。芝士的制作原料是鲜牛奶，其中有丰富的蛋白质，脂肪和钙物质，是一种天然食品。芝士又分为新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪和水洗软质奶酪等，其种类是十分繁多的，在芝士的存储中，虽然可以长时间储藏，但是时间也不宜过长，因为芝士属于发酵品，始终处于发酵过程中，所以还是建议尽早食用。芝士常被用于西餐烹饪中，很受人们喜欢。