普通面粉是可以制作烤面筋的。

其实一般制作烤面筋的面粉是谷朊粉，也叫作面筋粉。当然也是可以用普通面粉来制作烤面筋，烤面筋在街头是比较常见的一种小吃，而且很多人是喜欢吃的。烤面筋是陕西关中地区的一种传统特色小吃，烤面筋的口味也是比较多的，有香辣味、孜然味等。烤面筋是将面筋制作成螺旋状之后用签子串起来，放在炭火上进行烘烤，最好撒上调料以及酱汁即可。当烤好面筋吃起来，不仅好吃，还有一股淡淡的炭烤的香味。