蛋糕模具一般都是铝材质的。

因为铝的导热性好，受热也很均匀，非常有利于烘焙，除此之外还能用陶瓷类容器做点心，如布丁、纸杯蛋糕等等。其它材质的特性也能应用到烘焙上，如铝箔材质的就非常轻便，用完就可以丢掉，还可被大自然分解，既环保又卫生；陶瓷材质的多用于焗烤，像法式餐点等；木材质的多用于中式月饼的模具或蜂蜜蛋糕的圈横；胶材质的多用于巧克力模、果冻模、可以烤布丁的模具等，有硅胶等种类，比较耐高温、不易撕裂。