煮玉米应该冷水下锅。

煮玉米用冷水下锅可以保证煮出的玉米味道甘甜，不会太硬，煮玉米也应该把握好时间，煮的时间过短玉米不会熟，煮的时间过长的话，会让玉米的颗粒变硬、变老。建议在煮玉米的时候留着玉米的外皮一起煮，保留住玉米的水分。玉米又叫棒子、包谷、玉蜀黍等，是一种重要的粮食作物和饲料作物。玉米原产自于中南美洲，现在的种植地区广泛，面积大，是世界上总产量最高的农作物。玉米中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等其它营养物质。