猫屎咖啡是印度尼西亚的。

猫屎咖啡也叫麝香猫咖啡，原产于印度尼西亚，截止2021年是世界上最贵的咖啡之一。

18世纪初，荷兰人在印尼殖民地建立了咖啡种植园，禁止当地人采摘和食用自己种植的咖啡豆子。印尼人民无意中发现麝香猫喜欢吃这些咖啡的果子，还会在拉屎的时候把豆子原封不动的排出来，而且麝香猫只会挑选最熟最甜的咖啡豆。人们发现咖啡豆经过猫咪的胃发酵，产出的咖啡比一般咖啡更好喝，从此声名远播，成为了咖啡中的抢手货。