螃蟹吐黄水说明它在呼吸，排泄杂质。

螃蟹是一种用鳃呼吸的动物，就算离开了水，它还是会继续呼吸，当它吸入大量的空气后，就会随着鳃里面的水分一起排出，从而会形成气泡，等气泡在嘴巴面前堆积起来之后，就会形成许多黄色的泡沫，也就是我们说的黄水。螃蟹吐黄水其实不必太过在意，这恰恰表示了螃蟹的新鲜，因为活动螃蟹才会呼吸，吐黄水。螃蟹是一种甲壳类水生动物，属软甲纲，十足目，螃蟹的种类非常多，常见的有梭子蟹，青蟹，河蟹等等。