螺蛳粉是广西壮族自治区的一种特色小吃，螺蛳粉的味道是非常独特的，主要是以辣、爽、酸为主。

螺蛳粉的美味主要是源于螺蛳粉的汤料是比较独特的，汤料主要是以螺蛳、山奈、八角为主。在2020年的时候，螺蛳粉被列入了国家级非物质文化遗产名录。螺蛳粉的历史还是比较短的，出现于20世纪七十年代末，关于螺蛳粉的起源也是众说纷纭，并没有一个明确的说法，但是几乎每一个说法都会有螺蛳情节。螺蛳粉之所以叫作螺蛳粉，是因为螺蛳粉的汤是由螺蛳熬制而成的。