菱角冷水下锅煮就可以了。

菱角的壳是很厚的，所以煮的时候一定要煮透才能吃，只要冷水下菱角，等水开后再煮40分钟左右就熟了。如果想吃粉嫩口感的菱角，可以再煮时间长一点。煮菱角之前一定要先把菱角表面的污垢刷洗干净，这样可以去除菱角表面的益生菌。菱角是菱科、菱属的一年生草本水生植物菱的果实。菱角含有蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、微量元素等，营养丰富。菱角吃法多样，不仅可以煮食，还可以直接生食，用菱角的肉煲汤煮粥也是非常不错的。