如果是带壳的菱角，可以直接放入冰箱冷藏，保存的时间较久，也可以放在阴凉干燥的地方保存，大概能存放两三天；如果要保存去壳的菱角，应该先放入保鲜袋，压出保鲜袋的空气后，放在冰箱或者阴凉干燥的地方，只能存放一到两天。

菱角是一种水生植物的果实，又称水中花生，在中国的水域地区比较多见，尤其是长江下游以及南方多水域的地区，菱角不仅果肉可以食用，嫩茎也可以作为蔬菜食用，因其果实有尖锐的角才称之为菱角，一般在每年的8月份成熟，果实生长在水中，必须整棵植株翻过来才能看见。