端午节吃黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和雄黄酒。

为什么在端午节吃五黄？这是因为五六月份的黄鳝，有“赛人参”的说法，这时的黄鳝鲜嫩肥美、有较高的营养价值；在端午时节的大、小黄鱼不仅数量多且品质优越、营养丰富；每年农历5月，正好在端午节，就能吃到新上市的黄瓜，除此之外黄瓜有清热解毒、清爽解渴的效果。咸蛋黄因有个“黄”字，端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安；雄黄是一味中药，雄黄酒有解毒杀菌之功效，因此黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和雄黄酒理所当然地成为端午必食的五黄。