一般来讲，建议大家用温水或者冷水来泡腐竹。

如果使用热水浸泡腐竹，那么会因为水温过高导致腐竹被泡烂，从而导致内部营养成分流失，如果用冷水来泡腐竹，那么泡发的时间也会比较长。因此建议大家可以在时间比较充裕的情况下使用冷水，但一般还是建议大家用温水。腐竹又被叫做腐皮，豆腐皮等等，是一种豆制食品，它是以黄豆为主要材料制作而成的，色泽黄白，油光透亮，还伴有淡淡的豆香味。腐竹的营养价值非常高，含有蛋白质，脂肪等多种营养成分，一般人群皆可食用，且它的吃法也非常多，凉拌，炒制，煮汤皆可。