黄豆和毛豆都统称为大豆，最大的区别就是在没有成熟之前带皮带壳是绿色的就叫做毛豆，成熟之后去掉外壳是黄色的豆子就叫做黄豆。

黄豆和毛豆其实是一种植物，毛豆就是新鲜连荚的黄豆，黄豆就是去荚后的毛豆，都是一种生草本农作物，鲜时扁椭圆状卵圆形淡绿色，成熟干了之后呈现黄色、黄绿色或者紫黑色。主要功效是可以提高免疫力，增加神经机能和活力。促进脂溶性维生素的吸收，降低胆固醇，缓解沮丧、抑郁的情绪。有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。这种大豆喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区。需大量水份、养份，一般3月底至4月中旬播种。

6月下旬即可成熟。