柚子皮不适合直接泡水，要先经过处理，先把柚子皮用盐水浸泡，然后把它洗干净，然后把柚子皮削掉，削去之后把剩余部分切成丝状。

然后取出柚子果肉，把果肉捣碎备用，最后把柚子皮以及果肉放入锅中，并且在里面加入水和一些冰糖一起熬煮，当柚子皮变得透亮浓稠之后，盛出放凉，就可以泡水饮用。柚子是寒性的食物,喝柚子水可以减少对肠胃的刺激；柚子水中含有丰富的维生素C,可以减少氧化，有滋润作用。