五谷杂粮种类的说法有很多，一般来说，五谷指的是：麦子、大豆、稻谷、玉米、薯类。

而古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。五谷杂粮也泛指粮食作物。“五谷”一词最早的记录在《论语》，《论语》中提到，孔子有一次带着学生出门远行，子路掉队跑在后面，碰到一位正用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说道：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”从这里看出，人们在当时对于粮食有着比较清晰的认识，当时的主要粮食作物有五种。现代生活中，人们生活水平提高，餐餐都可以吃到大鱼大肉，但是这样营养是不均衡的，我们也需要摄入五谷杂粮去保持身体健康。