高铁上不能买到泡面，但是高铁并没有明确规定不能自己携带泡面，所以是可以自己带着吃的。

在高铁上之所以不售卖泡面的主要原因就是泡面的味道非常大，而高铁的密封性又很强，味道散不出去就会影响到高铁上的其他乘客。并且想要泡面还需要使用热水泡开，高铁在高速行驶时使用热水是非常危险的行为。如果一不小心将汤洒出来就会把自己烫伤，还有可能烫到其他的乘客，所以为了安全考虑最好不要在高铁上吃泡面。