炖牛肉时可以用到葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角等各种调料，具体步骤如下：

1、准备材料：

2、下锅：

把牛肉放入凉水锅中焯水，然后重新加入清水，再加入准备好的调料，等水煮开之后加入老抽与姜葱蒜，高压锅中转小火炖煮半小时后加盐即可；

在牛肉炖到后期可以加入土豆、西红柿或者香菇等配菜一起炖，炖到牛肉软烂入味以后就可以起锅食用了。