姜黄是一种中药，是一种草本植物。

姜黄又叫郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。姜黄属于芭蕉目，姜科类、姜黄属多年生草本植物。姜黄高1-1.5米，根茎比较发达，分枝也是比较多的，多数呈椭圆形或圆柱状；根系比较粗壮，末端膨大呈块根。花期为8月。姜黄喜欢生活在温暖湿润的气候，阳光充足，雨量比较充沛的环境下，但是姜黄比较怕严寒霜冻，怕干旱积水。姜黄主要分布在中国台湾、福建、广东、云南、西藏的那个省区。在雨季期间特别要注意加强排水保持地下无积水，土壤最好是肥沃的砂质壤土。