食用山竹步骤主要是去皮、撬壳、取出果肉，要注意的是不要粘上果壳上的紫色汁液。

山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子，山竹是一种营养价值非常丰富的水果，吃山竹有很多种方法，可以直接生吃，有效的吸收山竹中的营养成分。山竹比较难种，对环境要求是十分严格的，在中国台湾、福建、广东和云南也有引种和试种。山竹是著名的热带水果，可直接生吃或着制作成果脯食用。外壳中的红色素可用来制作染料。山竹与榴莲齐名，在众多水果中称为果中皇后。