榴莲雪糕做法如下：

1、搅拌

2、制作榴莲雪糕

把600克榴莲肉放到搅拌机里面进行搅拌，再往里面加入100g椰汁，使两者混合，然后把榴莲糊倒到蛋黄糊里面搅拌均匀；把250g淡奶油打发，加入到榴莲蛋黄糊中，放进冰箱里冷冻，每过一小时拿出来搅拌一次，重复三到四次就可以。