沙漠蝗虫是不可以食用的。

沙漠蝗虫跟我国的本土蝗虫、非洲蝗虫是不一样的。这种蝗虫的体内是含有一定的有毒物质，在它遇到危险的时候，就会释放有毒物质，并且沙漠蝗虫死亡之后，它体内的有毒物质会转化为一种叫氢氰酸的物质，其也是有毒的。沙漠蝗虫可以形成大规模的蝗群，其对农业生产和粮食安全都形成了巨大的威胁。沙漠蝗虫主要出现在沙哈啦沙漠以南的非洲地区，单个蝗虫的危害是比较小的，但蝗群的危害是很大的，其可以长距离的迁移，这会对农作物产生巨大的破坏。