蚂蚁上树是一道菜，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。

蚂蚁上树这道菜是因肉末贴在粉丝上像蚂蚁爬在树枝上而得名，而不是真的有蚂蚁。蚂蚁上树通常是由粉丝或者粉条为原料，再配上辅料制成的，口感清淡，爽滑美味。蚂蚁上树这道菜的由来据说和元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关，窦娥被自己的爸爸抵给债主蔡婆婆做童养媳，后来家道中落，买菜都只能靠赊账。有一次卖肉的赊给窦娥一小块肉，窦娥就把这块肉搭配过年剩下的粉丝做成了蚂蚁上树。