小米和大米的区别在于外观、种植区域和食用方法。

小米颗粒小，直径在1mm左右，有各种颜色的，比如红、黄、黑、橙等，也有黏性小米。小米主要种植在北方，食用方法多是做成小米粥，也可以用来酿酒，中国最早的酒是用小米酿造的。大米是白色的，长得像橄榄球，中间粗两头尖。大米主要种植在南方，主要营养成分是淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等。大米是中国大部分地区人们的主要食品，食用方法是煮成饭直接食用，也可以用来熬粥。