红烧肉有甜的也有咸的。

红烧肉是甜还是咸，这个还是主要看个人口味。有的人比较喜欢吃甜的就会在制作红烧肉时就会多放点糖，每人个的做法都会不一样。而比较正宗的红烧肉是放酱油和冰糖的，在吃的时候会感觉有一种咸中带那么点丝丝的甜味。每个地方有每个地方的做法，做法多达二三十种，红烧肉在我国各地流传比较广泛。红烧肉是一道著名的菜肴，主要是以五花肉为制作主料，在制作时最好是选用那种肥瘦相间的三层肉来制作，这样的做出来的红烧肉是软糯香甜、肥而不腻、入口即化。