香椿芽是可以放进冰箱保存的，且大概可以保存2-20天左右。

香椿芽在放进冰箱前要先将表面的脏东西用清水冲洗干净，将它沥干水分，放进保鲜袋里面，封口之后放进冰箱冷冻室即可。香椿芽也叫香椿，为无患子目，楝科，楝属植物，在我国的华东、华北、西南各省区都有栽种。香椿是一种可食用的蔬菜，带有香味，它的营养成分非常高，含有蛋白质，水分，各种维生素和钙、磷等物质。香椿除了有食用的作用外，还能供药用，此外它的木材还是室内装饰，制作家具的优质材料。