李子吃起来苦，有以下几个原因。

1、有些李子它的品种就是带有苦味的；

2、摘李子的时候还没有完全成熟，因为没有成熟的李子吃起来就是带有酸味和苦味的；

3、李子成熟过度也会带有苦味或是酒味，因为当李子成熟过度时，它的内部就会开始发酵。如果大家吃到发苦的李子时，就不要再继续食用了。李子，学名李，为蔷薇目，蔷薇科，李属植物，别名山李子，玉皇李等等，它的花期在每年的四月份，果期在七至八月份。李子的分布范围非常广泛，在世界各地均有栽种，它的用途也非常多，除了能食用之外，还能供药用和起到观赏的作用。