柚子有酒精味是因为柚子存放的时间太长，或者是因为柚子的外皮发生了破损。

柚子存放的时间太长或者是外皮发生了破损都会导致细菌的大量繁殖，细菌需要进行新陈代谢，这样就会消耗柚子当中的糖分，从而导致柚子产生了酒精味。如果柚子出现了酒精味，那就不要再进行食用了，食用具有酒精味的柚子可能会导致身体不适，甚至会食物中毒，所以不能吃。柚子放在常温的环境下，一般可以保存一个月左右的时间，如果柚子已经剥开了，那就要尽快食用。