如果买来杨梅吃不完，那么我们可以采用冰箱冷藏，冷冻或者做成杨梅酒的方式来保存。

1、冰箱冷藏我们可以将吃不完杨梅放入冰箱冷藏保存，一般来讲可以保存3-7天，但是注意在冷藏之前千万不要清洗。

2、冰箱冷冻我们可以将吃不完的杨梅先用盐水清洗，然后放到糖水中浸泡，之后放入干净的保鲜袋中，密封之后就可以放入冰箱冷冻室，这样可以保存时间会更久。

3、做成杨梅酒将杨梅清洗干净后，沥干水分，然后将杨梅放进浓度在45度以上的白酒中，密封起来，大概一个月左右就能食用。