红皮土豆和黄皮土豆的区别：外皮颜色不同、口感不同、果肉颜色不同。

红皮土豆的外皮颜色呈朱红色而黄皮土豆的外皮颜色呈黄色；红皮土豆的果肉是呈紫色的而黄皮土豆的果肉是呈黄色，跟外皮的颜色没什么区别的；红皮土豆吃起来是比较软糯的，也是比较甜的，而黄皮土豆含有比较多的淀粉，所以口感没有那么丰富。红皮土豆源自于南美洲的秘鲁。红皮土豆产地是在湖北省的宜昌市昭君故里兴山县、五峰土家族自治县以及长阳土家族自治县，一般是生长在海拔为一千两百米以上的地方。