花蛤是贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，可食用，且营养价值很高，含钙、镁、铁等多种微量元素。

花蛤是贝类中的珍品，因贝壳表面有红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤是对产于近海的帘蛤科贝类的统称，花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，离水存活时间长，是中国四大养殖贝类之一。花蛤大多栖息在风浪较小的内湾，以含砂量为70%~80%的砂泥滩数量最多，在含砂量很少的泥滩、砂地、砾石地带，也有发现花蛤的栖息。