牛窝骨是牛的后腿膝盖部位。

牛窝骨的软筋是比较多的，吃起来也是很有嚼劲的，牛窝骨有丰富的胶原蛋白、蛋白质以及钙。牛肉是我们比较喜欢吃的一种食物，牛肉的热量是比较低的·。牛的很多部位都是可以吃的，而且不同部位的肉，口感都是不一样的，做法也是比较多的。像牛的脑部位，也就是位于背部的靠近脖子处，这边的肉质是比较嫩的，比较适合烤着吃或者是炒着吃；牛排是位于背部，比较适合烤或者是焖，是大家经常吃的，也是比较熟悉的牛肉。