贵州水晶凉粉是用淀粉做成的。

虽然贵州水晶凉粉是用淀粉做成的，但是淀粉中是包含了甘薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、米淀粉以及其他的各种淀粉。水晶凉粉不仅是一道家常菜肴，还是一道小吃。水晶凉粉吃起来是要比普通的凉粉更加柔软，口感也更加好。说到水晶凉粉，有可能最先想到的就是凉粉，在夏天喝上一碗凉爽的凉粉，特别爽口，而且还开胃。凉粉是夏天的解暑饮品。凉粉是贵州各地夏天卖的最好的一种饮品。现在凉粉的种类也是比较多的，做法基本上都是差不多的，只是在加的辅料上，会有很大的差异。