洗好的面筋是直接蒸的，蒸面筋之前可以现在面筋内加入一些小苏打，这会更加膨胀，蒸面筋的时候最好用开水蒸，大概蒸上20分钟左右就可以出锅，不过具体也要看面筋量的多少，蒸好后拿出来切成块，直接淋上调料拌着吃或者放在凉皮里等吃法都是不错的选择。

面筋是大家生活中非常常见的一种食物，不管是凉皮中的面筋块还是路边摊上的烤面筋，都非常的诱人。面筋是一种植物性蛋白质，是面团加上一些水、盐揉均匀以后，用水反复搓洗，把面团里的淀粉都洗掉以后得出来的成果，就是比较费时间，口感方面又嫩又Q弹，吃起来很有嚼劲。