烤乳猪属于粤菜系，是广东非常著名的一款特色菜，也是满汉全席当中的一个主打菜品。

广东人会用烤乳猪来进行祭祖，烤乳猪也成为了家家户户都必不可少的一样应节之物。烤乳猪的原料就是乳猪，颜色比较红润，吃起来外酥里嫩，肥而不腻，鲜嫩可口，香味十足。粤菜是中国传统四大菜系之一，源自中原地区，在晚清时期就已经成熟了，粤菜主要由三种地方风味组成，分别是广州菜、潮州菜以及东江菜，三种风味各有各的特色，粤菜的形成和广东的地理和经济条件密切相关。