梭子蟹是在海水中生存的一种螃蟹。

梭子蟹又叫白蟹、枪蟹、海蟹等，属于一种节肢动物。梭子蟹主要分布在日本、朝鲜、马来群岛以及中国大陆的沿海地区。梭子蟹是杂食性动物，主要以贝类肉、小虾、小鱼肉肥味美。梭子蟹主要以蒸食为主，还可以加工成蟹酱，蟹卵经过漂洗晒干后成为蟹籽，是高级的海味品。梭子蟹中含有丰富的蛋白质和脂肪，营养丰富，食用价值高，一般人群均可食用，此外，梭子蟹的壳不仅可以作药材用，还可以提取甲壳质，广泛运用于多种工业，有一定的经济价值。