黄鱼是海鲜。

黄鱼指的是黄花鱼。黄花鱼是石首鱼科、黄鱼属的统称。黄花鱼的鱼头中是有两颗比较坚硬的石头，叫做耳石，所以又叫做石首鱼。黄花鱼中的白色鱼鳔是可以制作成鱼胶的。黄花鱼又可以分为大黄鱼以及小黄鱼。黄花鱼在以前是中国比较重要的一种经济鱼，也是中国特有的地方性的一种鱼类。黄花鱼的分布还是比较广泛的，从北边的黄海南部到南边的南海雷州半岛以东，都是有分布着的。黄花鱼是属于暖温性集群洄游鱼类，经常栖息在六十米以内的近海的中下层。