橄榄油可以直接饮用，也可以用来烹煮、炒制、凉拌等，直接饮用的时候不可过度饮用，一汤匙即可。

橄榄油是由新鲜的油橄榄的果实冷榨而成的，属于一种纯有机食品，没有添加任何的化学成分，保留着原有的营养成分。油橄榄里的油脂被公认为是现在最适合人体营养的油脂，一般人群皆可食用。橄榄油中含有丰富的脂肪酸，维生素、胡萝卜素等营养物质，营养丰富，食用价值高。橄榄油还有“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”等美誉，食用之后有一定的医疗功效，对人体十分的有利。