蜜薯和红薯的区别：口感不同、产量不同、生长环境不同。

蜜薯是以甜、香以及糯而著名的，而红薯没有蜜薯来的那么香甜以及软糯；蜜薯是一年种植两季的，而红薯是属于一年一季的；蜜薯一般是种植在沙性的土壤里，而红薯是什么土壤里都是可以种植的。红薯也就是番薯，又叫做白薯、甜薯等，原产地是在大小安的列斯群岛以及南北洲，中国大多数地区都是有种植的，全世界的热带以及亚热带都是有种植的，而且它的适应性也是比较强的，番薯不仅有食疗价值，还要医用价值，是营养比较齐全且丰富的一种天然滋补食品。