黑朗姆酒和白朗姆酒有颜色不同、生产方式不同、口感不同、发酵方式不同的区别。

颜色不同：黑朗姆酒通常是红棕色和深褐色，而白朗姆酒是淡色甚至是没有颜色。口感不同：黑朗姆酒的酒味芳香醇厚，而白朗姆酒的酒味比较干、香味不浓郁。生产方式：黑朗姆酒再加工制作的时候，会加入一定的香料汁和焦糖色剂，而白朗姆酒在进行蒸馏后就不会加入任何东西。发酵方式不同：黑朗姆酒在制作的过程中会加入糖蜜，使其更好的发酵；而白朗姆酒在制作的过程中会加入甘蔗糖蜜、甘蔗汁、以及酵母，进行发酵蒸馏。