慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主要原料的奶冻式甜点。

慕斯蛋糕的英文是mousse，最初是由法语音译而来，它的发展具有悠久的历史，最早出现是在被称为“美食之都”的法国巴黎，它主要的制作原料除了慕斯粉外，还有动物胶、干奶酪、咖啡以及可可粉等，其香味浓郁，口感松软，入口即化。慕斯蛋糕是蛋糕中非常受人们欢迎的一种甜品，它的造型各异，口感富有层次，比较常见的种类有芒果慕斯、提拉米苏以及抹茶慕斯等。慕斯蛋糕在蛋糕界占有很重要的地位，它代表的是人们的一种生活理念，是甜点师们对于生活的感悟和艺术灵感的创作。