木薯粉在超市里叫生粉、菱粉和泰国生粉。

木薯粉属于世界三大薯类，在亚热带和热带地区广泛种植栽培。在中国南亚热带地区，木薯是第五大作物，主要用于饲料生产和淀粉的加工。木薯粉是从树粉或者木薯植物的根部，进行提取淀粉，加工制作而成。当它煮熟后就会变得透明，主要用于炒制或者蒸制食物的勾芡，可以使食物更加粘稠，外观更加有食欲；用于制作牛奶布丁，可以使布丁的口感更软糯，方便小孩子咀嚼；用于制作芋圆、珍珠等饮品的配料；煮熟后的珍珠和芋圆不仅有嚼劲还很有弹性，比较受女孩子们喜爱。