吃不完的活螃蟹是可以直接冷冻的。

活螃蟹冷冻的话最好不要拆除捆绑的绳子，可以往袋子倒些清水放在冰箱的冷藏格里，一般可以存活一个礼拜左右，但是最好还是尽快食用完。但是如果是冷冻的话，而且是短时间的冷冻，一般在24小时内螃蟹在解冻之后还是活的。但是如果是快死的螃蟹就不要冷冻了，当快死的螃蟹，螃蟹的体内的组氧酸会分解产生组胺。而组胺是一种有毒的物质。如果死亡时间越长，则螃蟹体内累积的组胺会越来越多，毒性也就会越来越大。这种螃蟹就不建议食用了。