芒果切开后放置在冰箱中，第二天一般都是可以吃的。

芒果切开后放置在冰箱或者低温环境下，只要没有产生霉变或者变质反应，也没有任何异味传来的话，都是可以吃的。因为冰箱中的低温环境会妨碍微生物的生长与活动，让水果的保质期更长。但这只是普通情况，如果是在快要变质的情况下放入冰箱中，有可能还是会产生变质反应，同时如果没有裹上保鲜膜，可能还会影响到冰箱里的其他水果。除去芒果，包括榴莲、西瓜等一系列水果在内，即使切开，但只要放入冰箱，都可以一定程度上加长保质期。