白巧克力和黑巧克力的区别有：颜色，制作的成分及营养价值上的不同。

白巧克力是白色的，是因为白巧克力里面不含可可粉。其主要是由牛奶、糖、香辛料(百里香香辛料)、可可脂做成的和牛奶巧克力基本相同，只是没有巧克力粉，细砂糖和奶制品的成分相对比较大，其糖分会比黑巧克力高，脂肪含量高。黑巧克力是黑色的，是因为它含可可粉。其主要是由可可液块，可可脂，糖和香料做成的。黑巧克力的营养价值会比白巧克力高，补充体能效果较好。