味精是一款调味料。

味精的成分是谷氨酸钠，它是一种很容易溶于水的晶体状物质。味精溶于水后具有浓厚的鲜味，它跟食盐一起使用，可以提高菜肴的鲜度。味精通常是用小麦面筋等蛋白质而制成的，它也可以用淀粉或者甜菜中的焦谷氨酸制成。味精不仅具有提鲜的作用，它还可以缓解酸味和苦味。成人适量食用对身体是有一定好处的，但是婴儿、小孩不适合食用。味精是我们家庭生活中常用的调味品，我们应选择优质的味精来食用，这样不仅能提高美食的鲜度，对我们身体的健康也是有好处的。