巴旦木是蔷薇科李属植物的果实，主要的产地是在美国的加州，在中国巴旦木的产地主要是在新疆。

巴旦木可以分为一年生植物或者是多年生植物，一年生植物的树枝的颜色呈现绿色，多年生植物的枝条呈现灰白色。巴旦木的树皮颜色呈现红棕色，枝条比较粗壮，果实饱满，看起来十分有光泽。中国巴旦木的产地主要是新疆，新疆属于大陆性气候，早晚的温差比较大，气候比较干旱，日照时间比较长，这样的环境更加有利于巴旦木的生长。巴旦木吃起来口感十分酥脆，而且营养丰富。