菌和菇的区别有很多，比如种类不同、营养价值不同以及吃法不同等。

从种类上来说，菌是一个比较大的种类，而菇只是其中的一种。菌的种类是比较多的，它们通常是没有根、茎、叶的。按照种类来分，菌大致可以分为三类，分别是食药菌、伞菌和非褶菌，其中伞菌类就包含菇。从营养价值上来说，这两者所含有的营养成分是很多的，它们都含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素等，而菌还含有17种氨基酸，菇含有钾、钙、钠等人体所需的微量元素。从吃法来说，不同种类的菌菇所食用的方法也是不同的，香菇一般用来炒菜，而菌菇则多用于熬汤。